Good news to people interested in coffee roasting or looking to increase their skill. Attention Home Roasters!

This is the first Coffee Roasting Class created as a part of Bluekoff Education Center for coffee roasters who want to learn how to roast, identify the perfect roast, as well as defects. This course is taught by Steven Pivalsky - Master Roaster from the United States who has 10 years coffee roasting experience, SCA Roasting Certified and US Coffee Championships Roast Judge.

Knowledge
1. Roasting equipment terms & Preparation
2. Roasting factors
3. Chemical reactions (Maillard reaction & Caramelization)
4. Roast defects
5. Cupping evaluation of coffee
.
Course Details
> Date : 24th March 2023
> Time : 9:00 AM – 5:00 PM
> Venue Bluekoff Education Center
> Instructor : Steven Pivalsky
> Assistant Instructor : Natchapat Srichandr.
> Languages : English / Thai
> The number of participants : 6
> Course Fees : 15,000 THB (NotInclude Vat7%) (Include snack&lunch)
> Contact : lab@bluekoff.com

-------------------------------------------------------------------------------

Bluekoff Edu เปิดสอนหลักสูตร Coffee Roasting [Sample Roast] ให้กับผู้ที่สนใจ มาร่วมเรียนรู้ ฝึกปฏิบัติคั่วกาแฟ คัปปิ้งกาแฟที่คั่วในรูปแบบต่างๆ และร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์เกี่ยวกับการคั่วกาแฟ สอนโดยคุณสตีฟเฟ่น นักคั่วกาแฟ จากประเทศสหรัฐอเมริกา ที่มากไปด้วยประสบการณ์การคั่วกาแฟ, SCA Roasting และคั่วกาแฟสำหรับใช้ในร้านกาแฟ
.
เนื้อหาที่ใช้สอน
1. การเตรียมพร้อมก่อนการคั่วกาแฟ
2. ปัจจัยต่างๆ ที่มีผลต่อการคั่วเมล็ดกาแฟ
3. ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว
4. ข้อบกพร่องที่เกิดจากการคั่ว
5. การชิมกาแฟ เพื่อประเมินคุณภาพ
.
รายละเอียดคอร์สเรียน
> วันที่เรียน : 24 มีนาคม 2566
> เวลา : 9:00 -17:00 น.
> สถานที่ : Bluekoff Education Center
> ผู้สอน : Steven Pivalsky
> ผู้ช่วยสอน : Natchapat Srichandr
> ภาษา : อังกฤษ / ไทย
> จำนวนผู้เข้าร่วม : 6 คน
> ราคา : 15,000 บาท (ไม่รวม Vat7% แล้ว) (รวมอาหารว่างและอาหารกลางวัน)
> ติดต่อ : lab@bluekoff.com